Exceptionnel pour le Languedoc, un pur cabernet franc.Couleur rose orange clair. Assez arrondi, mûr et vineux au nez et en bouche. Un certain poids en bouche, ça marche bien. Arrondi mûr et corsé, avec du caractère. Ce que les Français appellent élégamment un rosé de gastronomie.
GARRIGUETTE
100% Cabernet franc, rosé de saigné.
€7,50
CÉPAGES
100% Cabernet Franc
VINIFICATION
Égrappage en totalité, macération de 8 à 10 heures à basse température (8-10°), saignée, débourbage à froid, fermentation avec régulation de la température, élevage en cuve de façon à garder un maximum d’arômes et de fraicheur.
ORIGINE / SOLS
Parcelles situées sur la commune d’Alaigne à 350 m d’altitude, âgées d’une vingtaine d’année. Sols argilo-limoneux.
RÉCOLTE / RENDEMENT
La récolte se fait mécaniquement à l’optimum de la maturité , le transport s’effectue dans des bennes de faible capacité.. Rendement de l’ordre de 8500 kg/ha (65hl/ha )
Un vignoble respectueux de l'environnement
L’exigence sur la qualité des raisins est due en grande partie à la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif. Nos vignes sont cultivées dans le respect de la biodiversité, nous travaillons toujours plus ardument sur la limitation des pesticides et des engrais.
C’est donc naturellement qu’en 2019, le domaine a obtenu sa certification HVE 3, qui officialise le travail de la vigne depuis plusieurs années de façon respectueuse de l’environnement. Ainsi, la certification HVE nous permet de renouer avec des pratiques positives et durables, tout en répondant aux attentes fortes des consommateurs, préoccupés par la qualité de leur alimentation et par l’avenir de la planète.
