» A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation. Cette cuvée Néri rayonne de fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert et de zan. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin. »
La revue du vin de France 2020

MALEPÈRE
Cuvée Neri

Malepère selection de parcelles emblématiques

12,0026,00

AOC / IGP
AOP Malepère
CÉPAGES

Merlot 50%
Cabernet Franc 40%
Malbec 10%

ACCORDS METS ET VIN

NEZ : Cerise, pruneau et pointe d’épices ( poivre, paprika )
ACCORDS : Viandes rouges, gibiers, plats épicés.

VINIFICATION

Égrappage en totalité, macération de 5 à 6 jours à basse température (8-10°), fermentation traditionnelle en cuve fermée avec remontage quotidien, cuvaison longue, pressurage souple avec sélection des jus, élevage en barriques de 500 litres.

ORIGINE / SOLS

Parcelle âgée d’une vingtaine d’années, exposée sur un coteau orienté Sud-Est à 350 m d’altitude. Sols argilolimoneux, présence de graves sur le haut du coteau.

RÉCOLTE / RENDEMENT

La récolte se fait manuellement à l’optimum de la maturité , le transport s’effectue en bennes de faible capacité de manière à limiter l’écrasement. Rendement de l’ordre de 5000 kg/ha,( 40hl/ha )

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Un vignoble respectueux de l'environnement

L’exigence sur la qualité des raisins est due en grande partie à la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif. Nos vignes sont cultivées dans le respect de la biodiversité, nous travaillons toujours plus ardument sur la limitation des pesticides et des engrais.

C’est donc naturellement qu’en 2019, le domaine a obtenu sa certification HVE 3, qui officialise le travail de la vigne depuis plusieurs années de façon respectueuse de l’environnement. Ainsi, la certification HVE nous permet de renouer avec des pratiques positives et durables, tout en répondant aux attentes fortes des consommateurs, préoccupés par la qualité de leur alimentation et par l’avenir de la planète.